Zet pan op het vuur om het ei te koken.
Snijd onder tussen de kappertjes, sjalot, peterselie en augurken fijn en doe in een schaal.
Voeg hier vervolgens de mayonaise aan toe.(Het liefst geen "Zaanse" mayonaise, want hier zit een smaakje aan!)
Pers citroen uit, en voeg hiervan het sap toe of neem een 1/2 theelepel azijn.
Voeg uiteindelijk het fijngehakte gekookte ei toe.
Klaar!