Vegan Tartaarsaus
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 4 eetlepel vegan mayo
- 1 eetlepel fijngehakte augurken
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 handje Verse dille of peterselie
- 1/2 theelepel Optioneel: een beetje knoflook of sjalot voor pit
- 1 snufje zout en peper
Notities
De truc zit 'm in een goede vegan mayo. Je kunt er eentje kopen (plantaardige mayonaise is inmiddels in bijna elke supermarkt te vinden) of je maakt hem zelf met ongezoete sojamelk, zonnebloemolie, mosterd en citroensap. Kloppen tot een mooie, dikke emulsie en je hebt een geweldige basis.